El Ministerio de Cultura y Deportes anunció hoy la declaración del Chojín Bataneco de la Villa de San Sebastián, Retalhuleu, como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación. El reconocimiento se realizó a través del Acuerdo Ministerial 417-2023, publicado el 23 de mayo de 2023, destacando la importancia histórica, cultural y social de este emblemático platillo.
El Chojín Bataneco ha sido valorado por su contribución al fortalecimiento de la identidad nacional y al sentido de pertenencia de la población guatemalteca. Este platillo, característico del municipio de San Sebastián, Retalhuleu, destaca por su preparación tradicional y los conocimientos ancestrales que lo rodean.
La receta del Chojín Bataneco ha sido transmitida de generación en generación, utilizando recursos y materiales propios de la región. Su singularidad radica en la combinación de saberes y técnicas culinarias que lo convierten en una manifestación cultural apreciada por la comunidad local.
Cada 19 de enero, el Chojín Bataneco cobra aún más relevancia, ya que es consumido en honor al santo patrono San Sebastián Mártir. Este platillo forma parte de la tradición y la celebración de la comunidad de Retalhuleu, fortaleciendo así su identidad y sentido de pertenencia.
El proceso de preparación del Chojín Bataneco implica el uso del palo de árbol de pito, el cual se utiliza para chojinear la carne sobre las brasas. Este elemento, mencionado en el Popol Vuh, es parte de la fauna nativa de Guatemala y aporta un valor adicional a la historia y la cultura que rodea a este platillo.
El acuerdo emitido por el Ministerio de Cultura y Deportes también instruyó a la Dirección General del Patrimonio Cultural y Natural del Viceministerio de Patrimonio Cultural y Natural para que implemente las medidas de protección, defensa e investigación necesarias para la preservación de esta manifestación cultural.
El Chojín Bataneco de Retalhuleu se une así a otras expresiones culturales guatemaltecas que han sido declaradas Patrimonio Nacional Intangible, en un esfuerzo por salvaguardar y promover la diversidad cultural del país. Este reconocimiento permite valorar y preservar las tradiciones culinarias que forman parte del acervo cultural de Guatemala.
¡El Chojín Bataneco de Retalhuleu, ahora Patrimonio Cultural Intangible de la Nación, sigue deleitando los paladares guatemaltecos y enriqueciendo la identidad cultural del país!